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牛奶價值回歸才能提高乳業“造血功能”
發布時間:2010-07-12?? 點擊量:

       2010年新年伊始,浙江、安徽、江蘇等地方乳品品牌紛紛上調了終端牛奶產品的價格,上漲幅度在5—10%之間,由于此次價格上調的幅度較小,消費者反應不大,牛奶消費增長仍保持了較為穩定的態勢。 
       隨著我國經濟的企穩回升,消費品市場的逐步回暖,牛奶市場剛剛修復了“三聚氰胺事件”帶來的創傷,步入理性發展的軌道,卻又面臨著新一輪的發展壓力:奶源環節飼料、飼養、防疫成本上升;加工環節原料奶、能源等價格上漲;勞動用工、運輸費用、最低工資標準提高等綜合運營成本的增加,對“大病初愈”、“兩低”(奶牛經濟效益低、加工企業利潤低)、勞動密集型的牛奶行業來說,無疑又是一場新的挑戰。為了生存更多的企業被迫實施新年漲價,但也有部分企業為了市場份額撐著不漲價。 
       近年來,中國奶業的發展由于飼料大幅上漲、勞動力成本提高和生態環境制約等因素影響,在奶源環節出現了養牛“吃了苦,投了錢,不賺錢”的不良狀況,農民養牛積極性嚴重受挫,奶牛飼養從市、省乃到全國,實際存欄呈現逐年下降的趨勢,生奶的收購價格雖然時有提高,但仍彌補不了生奶成本的快速提高;在加工環節,由于受原材料、能源等諸多方面價格上漲的因素影響,成本壓力也越來越大;在銷售環節,由于市場競爭日益激烈,終端價格始終在低位徘徊,甚至出現價格低于價值的非理性現象。來自奶源、加工、市場全方位的壓力,對本屬微利農業產業的奶業來說,無疑是雪上加霜。如何看待此次牛奶調價,它將會對乳業發展產生怎樣的影響? 
       帶著這個疑問,筆者專程走訪了南京市奶協相關專家。專家說,剛剛結束的“兩會”集中體現了中央政府高度關注國計民生,牛奶就是一件關乎國計民生的大事,奶業的發展水平是國家農業和農村經濟發展水平的重要標志。近幾年來,乳業雖然持續保持了近20%的增速,取得了很大的進步,但與發達國家相比仍處于起步階段,產業鏈還比較脆弱,只要有一個環節處理不好,必然會影響整個奶業的健康發展,波及市民“奶瓶子”的供應,如2008年的三聚氰胺事件。怎么辦?首先,要解決好奶源供應問題。幸運的是這一問題已得到國家相關部門的高度重視,已出臺一系列促進奶牛發展的相關扶持政策,為奶業的強基工程注入強心劑;其二,要提高奶業龍頭企業的“造血功能”,增強其盈利能力,通過龍頭帶動作用反哺奶牛養殖業;其三,要引導并建立理性的市場消費氛圍,改變牛奶價格與價值偏離的現象,體現牛奶這一最完美食品的真正價值。當前牛奶價格的微調是符合市場規則的必要行為,牛奶價格的合理上調,將有利于促進奶業的穩定發展,推動奶業產業鏈的良性可持續發展。 
      “奶瓶子”需要政府、企業和廣大消費都共同來精心呵護,政府與企業今天為奶業多一份投入,就為今后奶業的健康發展夯實一份基礎,廣大消費者今天為牛奶消費多付出一點,就為今后“奶瓶子”的質與量盡了一份心,也是為自己進行了一次“健康儲蓄”。
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